1 semaine a Rekkola

La semaine dernière on est parti travailler dans une autre ferme biodynamique, Rekkola. Cela fait deux générations que l'agriculture y est biodynamique et autant dire que ça se voit. Je ne suis pas un expert pour décrire les sols, mais le leur est vraiment impressionant, en main, c'est comme de la farine.

L'ancien batiment principale, il a plus de 150 ans !

En Finlande aussi on a des fraises !

/!\ Voici comment cuire un saumon en Finlande !

Préparation du saumon sur des planches en bois

Attention à bien utiliser des clous en bois !

On place le saumon pret du feu et c'est parti pour 1h30 de cuisson

Et voici le résultat ! UNE MERVEILLE en bouche !

On a fini notre semaine par le salon de l'agriculture !